Skip to content

Selskaber

Minimum 20 couverter

Det glæder os at kunne præsentere vores menukort, som udover kendte og traditionelle retter også indeholder nye og spændende retter. 

Alle vores menuer, såvel varme festmenuer, som vores kolde og lune buffeter, kan også leveres ud af huset.

Vi har tilstræbt at lave vores menuer på en sådan måde, at der er noget for enhver smag.

Men vi sammensætter også gerne specialmenuer, og er der spørgsmål hertil eller til vores menuer i øvrigt, er i velkomne til at kontakte os for mere information.

Vi håber i må finde noget der falder i jeres smag, og glæder os til at høre fra jer.

Venlig hilsen Løgumkloster Central Hotel 

P19C0288
Skærmbillede 2020-05-26 kl. 12.29.55
P19C0183
P19C0129

Forretter

Varmrøget laks på salatbund med æggestand, flutes og dressing
kr. 65,-

Røget ørred med rejer, flødestuvet spinat og flutes kr. 65,-

Rejecocktail med flutes og dressing kr. 69,-

Kanapé: 4 små lækre brød bestående af koldrøget laks, rejer, chorizopølse, lufttørret landskinke, oliven & mandler
kr. 79,-

Røget laksetartar med æble og rødløg på salatbund og brød 
kr. 69,- 

Tapas trio varmrøget laks, koldrøget hellefisk, rejer, grønne asparges, flutes og dressing
kr. 69,-

Hjemmelavet hønsesalat med ananas, bacon og flutes
kr. 65,-

Røget og lufttørret landskinke med grønne asparges og flødestuvet spinat samt flutes
kr. 65,-

Maskeret blomkål med rejer, pasta, asparges, dressing og brød kr. 59,-

Tarteletter med høns i asparges
kr. 59,-

Tunmousse med rejer, ærter, asparges, dressing og brød 
kr. 59,-

Aspargessuppe med kødboller og brød kr. 59,-

Klar suppe med kød- og melboller, ris og brød kr. 65,-

Cremet Broccolisuppe med brød kr. 59,-

Hovedretter

Helstegt oksemørbrad, kartoffeltårn med krydderurter, sauterede champignon, lynristede grøntsager, rødkålssalat med appelsin og granatæble samt mild pebersauce kr. 249,-

Helstegt oksefilet (rosastegt) med ristede rodfrugter, sauterede champignon, timianristede kartofler,  broccolisalat samt bearnaisesauce kr. 175,-

Pebersteak med ristede kartofler, løgringe, kryddersmør, pebersauce og grønkålssalat
kr. 210,-

Marineret Andebryst med strejf af ingefær, små ovnbagte kartofler, ristet bønnemix, rødkålssalat med appelsin og granatæble samt mild pebersauce kr. 175,-

 

Oksekød(suppekød) med bønner, hvide kartofler, sursød-peberrodssauce samt solbær og asier kr. 130,-

Kyllingefilet med ristede kartofler, sauterede grøntsager, grøn salat samt pikantsauce kr. 110,-

Lækker mørbradgryde med ris og ristede kartofler, asier samt grønkålssalat med æbler og tranebær kr. 135,-

Helstegt mørbrad af gris med champignonsauce, ristede pariserkartofler, lynstegte grøntsager, græsk salat med feta og rødløg kr. 130,-

Husarsteg med fyld af bacon, løg og champignon hertil grønne bønner, kartofler, brun sauce og asier kr. 125,-

Sprængt nakkefilet af gris med bønner, blomkål, og gulerødder, hvide kartofler, purløgssauce, solbær og sennep kr. 135,-

Kamsteg stegt som vildt med æble med sveske, bønner, waldorfsalat, asier og solbær, almindelige og brunede kartofler samt vildt sauce kr. 125,-

Marineret kamsteg med grøn salat ristede gulerødder, små kartofler og paprikasauce kr. 110,-

Glaseret skinke med flødekartofler, ristede gulerødder, grøn salat og flutes kr. 110,-

Wienerschnitzel af svinemørbrad, peberrod, kapers, ristede kartofler, smørsauce samt spidskålssalat med pærer og tranebær kr. 175,-

Gammeldags Flæskesteg med sprød svær, æble, svesker, rødkål, solbær og asier, alm og brunede kartofler samt brun sauce kr. 120,-

Kalvesteg stegt som vildt med bønner, æble, svesker, brunede og alm kartofler samt vildtsauce, waldorfsalat, agurkesalat og tyttebær kr. 145,-

Braiseret saftig og smør kalvesteg med knust peber, lynstegte grøntsager, hvidkålssalat med æbler & tranebær, små ristede kartofler samt mild pebersauce
kr. 145,-

Gammedags mør oksesteg med sønderjysk hvidkål, bønner, solbær, asier, glaserede perleløg, kartofler samt brun sauce 
kr. 145,- 

Buffet 
Saftig oksefilet, barbecue mørbrad af gris, marineret kalkun, to slags valgfri kartoffel, flødesauce, to valgfri salater, dressing, dip, pesto, kryddersmør og friskbagt brød
kr. 185,-

Desserter

Nøddekurv med hjemmelavet is og friske frugter kr. 65,-

Hjemmelavet islagkage med nougat, marcipan og hindbærpuré kr. 65,-

Hjemmelavet islagkage med kiksebund og chokoladesauce kr. 65,-

Karameldrøm med pærer og creme kr. 65,-

Pandekager med hjemmelavet is, jordbærsauce og flødeskum kr. 65,-

 

Frugter (friske og syltede) med råcreme kr. 65,-

Citronfromage med flødeskum
kr. 59,-

Hjemmelavet is med chokolade, nøddeknas og lun jordbærsauce  kr. 59,-

Romfromage med kirsebærsauce kr. 59,-

Hjemmelavet fløderand med flødeskum og hindbærpuré
kr. 59,-

Frugttærte med flødeskum og vanilleis kr. 65,-

Dessertbuffet 
Hjemmelavet is med lun jordbærsauce, frugttærte med creme fraiche og flødeskum, lagkage, brownie, pandekager, samt oste med kiks og frugt 
kr. 89,-

Natmad

Frikadeller med kold kartoffelsalat, rødbeder og rugbrød kr. 59,-

Aspargessuppe med kødboller og brød kr. 59,- 

Hotdogbuffet kr. 65,-

Lange lune flutes med pesto, skinke/ost og chorizo/ost kr. 65,-

Lune boller med pålæg, ost og marmelade kr. 59,-

Æggekage med bacon, tomat, purløg hertil rugbrød og rødbeder kr. 65,-

Lille natbuffet:
Lun leverpostej med bacon, champignon & rødbeder, rullepølse med rødløg og sky, 3 gode oste, rugbrød og lune boller kr. 60,-

Festmenu inkl. drikkevarer – min. 20 kuverter

Forslag 1

Velkomstdrink
Frisk mousserende vin.

Forret – vælg mellem følgende:
– Tunmousse med rejer, asparges, dressing og brød.
– Tarteletter med høns i asparges.

Hovedret – vælg mellem følgende:
– Kyllingefilet med ristede kartofler, sauterede grøntsager, grøn salat og flutes.
– Glaseret skinke med flødekartofler, ristede gulerødder, grøn salat og flutes.
– Marineret svinekam, ristede gulerødder, små kartofler, paprikasauce samt grøn salat.

Dessert – vælg mellem følgende:
– Citronfromage med flødeskum.
– Hjemmelavet is med lun jordbærsauce.

Herefter serveres der kaffe og te med hjemmebagte småkager (cognac og likør + kr. 35,- pr. glas)

Pris i alt for ovenstående arrangement inkl fri vin, øl og vand under middagen: kr. 499,- pr. kuvert (max 5 timer arrangement).

Natmad – vælg mellem følgende:
– Lune boller med pålæg, ost og marmelade.
– Frikadeller med kold kartoffelsalat, rødbeder samt rugbrød.

Pris for ovenstående arrangement, natmad samt fri øl, vand og vin (fri spiritus +kr. 75,-) under hele festen: kr. 599,-  pr. kuvert (max 7 timers arrangement).

Forslag 2

Velkomskdrink – vælg mellem følgende:
– Ferskenchampagne 
– Gin Hass
– Frisk mousserende vin halvtør

Forret – vælg mellem følgende:
– Varmrøget laks på salatbund med røræg, ærter brød og dressing.
– Rejecocktail med dressing og kuvertbrød.
– Røget og lufttørret landskinke med grønne asparges, flødestuvet spinat samt kuvertbrød.

Hovedret – vælg mellem følgende:
– Kalvesteg stegt som vildt med bønner æble og sveske, hvide og brunede kartofler, vildtsauce, tyttebær, waldorfsalat og agurkesalat. 
– Braiseret saftig og mør kalvesteg, lynstegte grøntsager, hvidkålssalat med æbler, små ristede kartofler og mild flødepebersauce.
– Gammeldags oksesteg med sønderjysk hvidkål, bønner, glaserede perleløg, kartofler, brun sauce, solbær og asier. 
– Stor buffet med helstegt oksefilet, svinemørbrad, marineret kalkun, to valgfri kartoffel, flødesauce, to valgfri salater, dressing, pesto, kryddersmør, dip og friskbagt brød (+ kr. 20,- ekstra for stor buffet)

Dessert – vælg mellem følgende:
– Hjemmelavet islagkage med nougat, marcipan og hindbærpuré.
– Nøddekurv med hjemmelavet is og friske frugter.
– Dessertbuffet med hjemmelavet is og lun jordbærsauce, frugttærte med creme fraiche og flødeskum, lagkage, brownie, pandekager samt oste med kiks (+ kr. 15,- ekstra for dessertbuffet)

Herefter serveres kaffe og te med kransekage (cognac og likør + kr. 35,- pr glas)

Pris i alt for ovenstående arrangement inkl. fri vin, øl og vand under middagen: kr. 550,-  pr. couvert (max 5 timers arrangement).

Natmad
– Lille Natbuffet: Lun leverpostej med bacon og champignon, kropølse med sky samt 3 gode oste, rugbrød og lune flutes. 

Pris for ovenstående arrangement, natmad inkl. fri øl, vand og vin (fri spiritus +kr. 75,-) under hele festen: kr. 650,-  pr. couvert (max 7 timers arrangement).

Buffet A

  • Tunmousse
  • Maskeret blomkål
  • Tarteletter med høns i asparges
  • Frikadeller med kartoffelsalat
  • Lun leverpostej med champignon og bacon
  • Brie og druer
  • Brød og smør 
 
kr. 175,- pr. kuvert

Buffet B

  • Tarteletter med høns i asparges
  • Helstegt oksefilet
  • Marieneret svinekam
  • Flødekartofler
  • Små ovnbagte krydderkartofler
  • Flødesauce
  • Salat med dressing
  • Friskbagt brød
  • Hjemmelavet is med lun jordbærsauce

kr. 275,- pr. kuvert

Buffet C

  • Varmrøget laks på salatbund med æggestand, flutes og dressing
  • Braiseret kalvesteg med knust peber
  • Marineret kyllingefilet
  • Gyros med tzatziki
  • Flødekartofler
  • Timianristede kartofler
  • Mild pebersauce
  • Spiskålssalat med pærer & tranebær
  • Friskbagt brød
  • Nøddekurv med hjemmelavet is og friske frugter

kr. 279,- pr. kuvert

Frokostbuffet D

  • Marinerede sild med karrysalat
  • Stegte sild med løgringe
  • Æg med rejer og mayonnaise
  • Lun fiskfilet med citron og remoulade
  • Lun leverpostej med champignon, bacon og rødbeder
  • Lun mørbradbøf med champignon a la crème
  • Rullepølse med løg, sky og karse
  • Osteanretning med 2 slags ost, kiks og frugt
  • Brød og smør

kr. 190,- pr. kuvert

Frokostplatte E

  • Marinerede sild med karrysalat
  • Lun fiskefilet med citron og remoulade
  • Tartelet med høns i asparges
  • Frikadelle med rødkål
  • Osteanretning med 2 slags ost, kiks og frugt
  • Brød og smør

kr. 150,- pr. kuvert

Tapas som buffet – minimum 20 kuverter

  • Baconkartoffeltærte
  • Æg med rejer
  • Mini pie med laks
  • Kyllingespyd
  • Forårsrulle mini
  • Små wraps med gyros
  • Hønsesalat
  • Hjemmelavet frikadelle
  • Kartoffelsalat
  • Chorizopølse
  • Lufttøret skinke
  • Tre gode oste
  • Oliven & nødder
  • Grøntsagsstave
  • Frisk og tørret frugt
  • Dip og pesto
  • Hjemmebagte palæokiks
  • Diverse lækre brød
  • Salat med tomater, mozzarellakugter, knas og rødløg
  • Brownie og chokolade

kr. 220,- pr. kuvert