Skip to content

Selskaber

Minimum 20 couverter

Det glæder os at kunne præsentere vores menukort, som udover kendte og traditionelle retter også indeholder nye og spændende retter. 

Alle vores menuer, såvel varme festmenuer, som vores kolde og lune buffeter, kan også leveres ud af huset.

Vi har tilstræbt at lave vores menuer på en sådan måde, at der er noget for enhver smag.

Men vi sammensætter også gerne specialmenuer, og er der spørgsmål hertil eller til vores menuer i øvrigt, er i velkomne til at kontakte os for mere information.

Vi håber i må finde noget der falder i jeres smag, og glæder os til at høre fra jer.

Venlig hilsen Løgumkloster Central Hotel 

P19C0288
Skærmbillede 2020-05-26 kl. 12.29.55
P19C0183
P19C0129

Forretter

Varmrøget laks på salatbund med æggestand, flutes og dressing
kr. 65,-

Røget ørred med rejer, flødestuvet spinat og flutes kr. 65,-

Rejecocktail med flutes og dressing kr. 69,-

 

Røget og lufttørret landskinke med grønne asparges og flødestuvet spinat samt flutes
kr. 65,-

Tapas trio varmrøget laks, koldrøget hellefisk, rejer, grønne asparges, flutes og dressing
kr. 69,-

Kanapé: 4 små lækre brød bestående af koldrøget laks, rejer, chorizopølse og havgus ost
kr. 75,-

Røget laksetartar med æble og rødløg på salatbund og brød
kr. 69,- 

Aspargessuppe med kødboller og brød kr. 59,-

Klar suppe med kød og melboller, ris og brød kr. 65,-

Hjemmelavet græsk hønsesalat med ananas, bacon og flutes
kr. 65,-

 

Maskeret blomkål med rejer, pasta, asparges, dressing og brød kr. 59,-

Tarteletter med høns i asparges
kr. 59,-

Tunmousse med rejer, ærter, asparges, dressing og brød 
kr. 59,-

Cremet Broccolisuppe med brød kr. 65,-

Hovedretter

Helstegt oksemørbrad, kartoffeltårn med krydderurter, mild pebersauce, sauterede champignon, lynstegte grøntsager, rødkålssalat med appelsin og granatæble kr. 249,-

Marineret Andebryst med strejf af ingefær, små ovnbagte kartofler, mild pebersauce, marineret bønnemix, rødkålssalat med appelsin og granatæble kr. 175,-

Oksekød(suppekød) med bønner, hvide kartofler, sursød-peberrodssauce samt solbær og asier kr. 130,-

Husarsteg af grisekam med fyld af bacon, løg og champignon hertil grønne bønner, hvide kartofler, brun sauce og surt kr. 125,-

Kyllingefilet med ristede kartofler, sauterede grøntsager, paprika-sauce samt grøn salat
kr. 99,-

Marineret kamsteg af gris med grøn salat ristede gulerødder, små kartofler og paprikasauce kr. 99,-

Sprængt nakkefilet af gris med bønner, blomkål, og gulerødder, hvide kartofler, purløgssauce, solbær og sennep kr. 135,-

Kamsteg af gris stegt som vildt med æble, svesker, bønner, hvide og brunede kartofler, vildt sauce samt waldorfsalat, asier og solbær kr. 125,-

Lækker mørbradgryde med ris, ristede kartofler, asier samt grønkålssalat med æbler og tranebær kr. 130,-

Gammeldags Flæskesteg med sprød svær, æble, svesker, hvide og brunede kartofler, brun sauce, rødkål, asier og solbær kr. 110,-

Mørbrad af gris med champignonsauce, små ristede kartofler, lynstegte grøntsager, græsk salat med feta og rødløg
kr. 130,-

Kalvesteg stegt som vildt med bønner, æble, svesker, brunede og hvide kartofler, vildtsauce, waldorfsalat, agurkesalat og tyttebær kr. 139,-

Gammedags mør oksesteg med sønderjysk hvidkål, bønner, glaserede perleløg, hvide kartofler, brun sauce, asier og solbær
kr. 139,- 

Glaseret skinke med flødekartofler, ristede gulerødder, grøn salat og flutes kr. 99,-

 

Helstegt oksefilet (rosastegt) med ristede rodfrugter, sauterede champignon, timianristede kartofler, bearnaisesauce, samt broccolisalat kr. 155,-

Pebersteak af oksefilet, løgringe, ristede kartofler, kryddersmør, pebersauce og grønkålssalat
kr. 199,-

Wienerschnitzel af svinemørbrad, peberrod, kapersfrugt, brasede kartofler, smørsauce samt spidskålssalat med pærer og tranebær kr. 159,-

Buffet 
Saftig oksefilet, barbecue mørbrad af gris, marineret kalkun, to slags valgfri kartoffel, flødesauce, to valgfri salater, dressing, dip, pesto, kryddersmør og friskbagt brød
kr. 175,-

Desserter

Nøddekurv med hjemmelavet is og friske frugter kr. 65,-

Hjemmelavet islagkage med nougat, marcipan og hindbærpuré kr. 65,-

Karameldrøm med pærer og creme kr. 59,-

 Pandekager med hjemmelavet is, jordbærsauce og flødeskum kr. 65,-

Frugter ( friske og syltede) med råcreme kr. 59,-

 

Hjemmelavet islagkage med kiksebund og chokoladesauce kr. 65 ,-

Frugttærte med flødeskum og vanilleis kr. 65,-

Citronfromage med flødeskum
kr. 59,-

Hjemmelavet is med chokolade, nøddeknas og lun jordbærsauce  kr. 59,-

Romfromage med kirsebærsauce kr. 59,-

Gammeldags fløderand med flødeskum og hindbærpuré
kr. 59,-

 

Hjemmelavet iskage med nougat, marcipan og hindbærpuré 
kr. 65,-

Dessertbuffet (minimum 15 personer og serveres kun i huset)
Hjemmelavet is med lun jordbærsauce, frugttærte med creme fraiche og flødeskum, brownie, pandekager, lagkage, samt oste med kiks kr. 89,-

Natmad

Frikadeller med kold kartoffelsalat, rødbeder og rugbrød kr. 59,-

Aspargessuppe med kødboller og brød kr. 59,- 

Hotdogbuffet kr. 65,-

Lune boller med pålæg, ost og marmelade kr. 59,-

Æggekage med bacon, tomat, purløg hertil rugbrød og rødbeder kr. 65,-

 

Lange lune flutes med pesto, skinke/ost og Pepperoni/ost kr. 65,-

Lille natbuffet:
Lun leverpostej, Kropølse med rødløg og sky 3 gode oste, rugbrød og lune boller kr. 60,-

Festmenu

Forslag 1 til arrangement med fast pris inkl. drikke.
(minimum 20 kuverter)

Velkomstdrink
Mousserende vin.

Forret – vælg mellem følgende:
– Tunmousse med rejer, asparges, dressing og brød.
– Tarteletter med høns i asparges.

Hovedret – vælg mellem følgende:
– Gammeldags Flæskesteg med sprød svær, æble og svesker, rødkål, asier, solbær, hvide og brunede kartofler samt sauce.
– Glaseret skinke med flødekartofler, ristede gulerødder, Grøn salat og flutes.
– Marineret kam af gris, ristede gulerødder, små kartofler, paprikasauce samt Grøn salat.

Dessert – vælg mellem følgende:
– Citronfromage med flødeskum.
– Hjemmelavet is med lun jordbærsauce.

Herefter serveres der kaffe og the med småkager (cognac og likør + kr. 32,- pr. glas)

Pris i alt for ovenstående arrangement inkl fri vin, øl og vand under middagen: kr. 449,- pr. kuvert.  ( 5 timer arrangement)

Natmad – vælg mellem følgende:
– Lune boller med pålæg, ost og marmelade.
– Frikadeller med kold kartoffelsalat, rødbeder samt rugbrød.

Pris for ovenstående arrangement, natmad samt fri øl, vand og vin under hele festen: kr. 549,-  pr. kuvert. (7 timers arrangement, herefter 15,- kr pr. person pr ½ time)

Forslag 2 til arrangement med fast pris inkl. drikke.
(minimum 20 kuverter)

Velkomskdrink
Mousserende vin halvtør, Ferskenchampagne eller Mousserende vin med hyldeblomst

Forret – vælg mellem følgende:
– Varmrøget laks på salatbund med røræg, ærter brød og dressing
– Rejecocktail med dressing og brød
– Røget og lufttørret landskinke med grønne asparges, flødestuvet spinat og brød

Hovedret – vælg mellem følgende:
– Kalvesteg stegt som vildt med bønner æble og sveske, hvide og brunede kartofler, vildtsauce, tyttebær, waldorfsalat og agurkesalat. 
– Braiseret saftig og mør kalvesteg, lynstegte grøntsager, hvidkålssalat med æbler, små ristede kartofler og flødepebersauce.
– Oksesteg med sønderjysk hvidkål, bønner, glaserede perleløg, hvide kartofler, brun sauce, solbær og asier. 
– Stor buffet med helstegt oksefilet, mørbrad af gris, marineret kalkun, to valgfri kartoffel, flødesauce, to valgfri salater, dressing, pesto, kryddersmør, dip og friskbagt brød (+ kr 20,- ekstra for stor buffet)

Dessert – vælg mellem følgende:
– Nøddekurv med hjemmelavet is og friske frugter.
– Hjemmelavet islagkage med nougat, marcipan og hindbærpuré
– Dessertbuffet med hjemmelavet is og lun jordbærsauce, frugttærte med creme fraiche og flødeskum, brownie, pandekager, lagkage, oste med kiks og frugt (+ kr 15,- ekstra for dessertbuffet)

Kaffe og the med kransekage ( Cognac og likør + kr. 32,- pr glas )

Pris i alt for ovenstående arrangement inkl. fri vin, øl og vand under middagen: kr. 495,-  pr. couvert.(5 timers arrangement)

Natmad – vælg mellem følgende:
– Aspargessuppe med kødboller og brød. 
– Lille Natbuffet: Lun leverpostej med bacon og champignon, kropølse med sky samt 3 gode oste, rugbrød og lune flutes. 
– Frikadeller med kold kartoffelsalat, rugbrød og surt.

Pris for ovenstående arrangement, natmad inkl. fri øl, vand og vin under hele festen: kr. 595,-  pr. couvert. (7 timers arrangement, herefter 15,- kr pr. person pr ½ time)

Buffet A

  • Tunmousse
  • Maskeret blomkål
  • Tarteletter med høns i asparges
  • Frikadeller med kartoffelsalat
  • Lun leverpostej med champignon og bacon
  • Brie og druer
  • Brød og smør 
 
kr. 175,- pr. kuvert

Buffet B

  • Tarteletter med høns i asparges
  • Helstegt oksefilet
  • Marieneret svinekam
  • Flødekartofler
  • Små ovnbagte krydderkartofler
  • Flødesauce
  • Salat med dressing
  • Friskbagt brød
  • Citronfromage med flødeskum

kr. 255,- pr. kuvert

Buffet C

  • Varmrøget laks på salatbund med æggestand, flutes og dressing
  • Braiseret kalvesteg med knust peber
  • Marineret kyllingefilet
  • Revelsben med BBQ-marinade
  • Flødekartofler
  • Timianristede kartofler
  • Mild pebersauce
  • Spiskålssalat med pærer og tranebær
  • Friskbagt brød
  • Hjemmelavet is med lun jordbærsauce

kr. 279,- pr. kuvert

Frokostbuffet D

  • Marinerede sild med karrysalat
  • Stegte sild med løgringe
  • Æg med rejer og mayonnaise
  • Lun fiskfilet med citron og remoulade
  • Lun leverpostej med champignon, bacon og rødbeder
  • Lun mørbradbøf med champignon a la crème
  • Osteanretning med 2 slags ost, kiks og frugt
  • Brød og smør

kr. 190,- pr. kuvert

Frokostplatte E

  • Marinerede sild med karrysalat
  • Lun fiskefilet med citron og remoulade
  • Tartelet med høns i asparges
  • Frikadelle med rødkål
  • Osteanretning med 2 slags ost, kiks og frugt
  • Brød og smør

kr. 150,- pr. kuvert

Tapas som buffet – minimum 20 kuverter

  • Baconkartoffeltærte
  • Chorizopølse
  • Æg med rejer
  • Mini pie med laks
  • Hjemmelavet frikadelle
  • Kartoffelsalat
  • Forårsrulle
  • To slags pålæg og 3 oste
  • Kulmule
  • Kyllingebægre
  • Oliven & nødder
  • Grøntsagsstave
  • Frisk og tørret frugt
  • Hjemmelavet dressinger
  • Dip og pesto
  • Hjemmebagte palæokiks
  • To slags brød
  • Salat med tomater, mozzarellakugter, knas og rødløg
  • Brownie

kr. 199,- pr. kuvert